'80年代同興號散茶

 

 

 

 

 

 

古壺收藏家:詹承翰先生 

 

 

主人的空間一隅偶探

 

靜靜的空間

 

指為你停留

 

師無法 法無私

 

留下肉體 殺掉靈魂

 

清代銷日:巨輪珠 無款

 

詹承翰先生對古壺的評價:

清代銷泰:提樑磨光壺

 

 

 

 

 

 

畠春齋 束口鐵瓶

 

 

心若向陽 花自盛開

 

任何事情堅持久了就會成為對的。

期間總有人會持不同意見，但一定要確信自己的信念。

只要堅持，最後就會證明你對信念的堅持是正確的。

  

品時:癸卯年二月初六日(2024/03/15)

 茶境: 新北市鶯歌區尖山埔路203號

 茶具: 梨型紫砂壺 白瓷小杯

 水質: RO逆滲透飲用水

 茗品: 牛皮紙包裝，八零年代邊境同興號散茶。

 滋味: 

一泡:此茶陳放乾淨 包裝潔淨 無任何異味 初嗅即沁人心脾 具有陳年的老沉 出湯更是驚艷。

二泡:茶一入口 及呈現明顯的木質香 陳放多年 茶葉也由原來的葉片變成木片 所以湯色深濃飽和 如飲養生湯。

三泡:老茶特色經泡經香 所以泡泡茶湯穩定 滋味釅厚香氣柔和 令人心境安逸舒暢 飲後口腔依舊存留茶香 口齒留香 感覺身心遽然放鬆 異常平和寧靜。

四泡:茶老飲之如品茶的轉識成智 喝的不是口感表層的清香 而是喉韻的沉香 茶湯進入身體 茶氣隱隱流淌 所以喝老茶 自然能氣定神閒 達到非常休閒的身心狀態 一種隱逸的生活感 悠然而生 可能是老茶茶性使然。

五泡:好茶穩定性足 所以泡泡持穩 時間亦可隨意 不需認真計時有一種十分閒散的品飲風情 一般泡茶三要素 在泡老茶時 是不會讓人產生壓力的 所以茶人也能更輕鬆無拘束的沖泡品飲 口感順滑 多層次木香偶有優雅的乾燥花香 湯色漸露紅濃明亮 似紅酒剔透 煞是好看 。

茶友名錄:

茶人點評: 

董育書：

茶是喝的，是和人喝的，好不好喝，是最直觀的感受。茶葉本身及茶道具的搭配使用，是在整個茶席進行中，針對茶湯有加分的作用。

董先生對喝茶的體會一種心境的感動與觸發要自己體驗，茶文化的深度就要從調整好喝茶的心態才喝茶，這樣的體驗，才能喝出茶文化的深度。日本茶道是形式主義，流派林立，其實喝茶是一件平常心的事形式主義經過喝茶的數據累進，以後可能會形成流派，現在要做的是跳出僵化的形式主義，以真實敬愛的人與茶的聚會，用心品茗，他說：三個杯子放一起不就是品嗎？茶要分三口喝，才稱為「品」，茶沒有好壞，只能分析潔淨度，喝茶要複雜要簡單都可以，因為平常心是道。

詹承翰：

雲南大葉種普洱茶，茶性強烈濃烈，呈現陽貴亮麗的茶性。

詹先生收藏許多古壺，有志梳理古壺的生活美學，他開頭就說古許有一種生命真實的律動，我詢問他原因，他說古壺用的工具是木製的轉盤，而現在用的則是機械式的金屬轉盤，差別在於精密度，古壺精密度不是如此精確，壺體或壺面就會形成一種有機的趣味，比較感覺的到，手工制壺的溫度，雖然精密度不是最高的，卻有一種自然的樸拙，而樸拙正是這些古壺吸引他的地方，因為裡面可以看到制壺家的生命，詹先生將茶壺的靈魂說出來，就是在不完美的制壺工具中，見證了人性追求好壺過程中的完美。

茶客心得:

喝茶是一種審美活動。器物的審美，茶席擺設的審美，喝茶心境的審美，在這一系列中性的觀察中，沉澱自己的知見，用更客觀的心態，去感受身邊所有的人與物，審美的標準不是分辨美醜，而是一種對分別的重塑與統一，喝茶的茶樹生長面向，環境土壤，水文氣候，都影響一顆茶樹的成長，這些是不可控的因素，到了人採摘之後，人為的操作就會形成千變萬化，茶人與制茶是不同階段的過程，在品茗中不能改變茶質，只能改變自己泡茶的方法，務必能調整到最好狀態，這就是茶樹，制茶，品茗之間的互動關係，可以說是茶味的最後調整者。

所以喝茶是一種審美的情趣，而不是制茶的解析，在放鬆的環境中，體會生命當下的自在，就像上面的紫砂壺落款「心若向陽 花自盛開」。

向陽就是喝茶過程中，最好的生活品味，斯情斯景就是緣份，就是放下手邊一切，陪伴茶客喝好一杯茶，沒有世俗攪擾，特調的珍重！

@董育書是鶯歌老街的一家茶舖，也經營藝術品文物及陶藝，繪畫的教學工作，是一位認真經營生活的茶人，對茶有一份屬於自己的堅持，在這個興空間裡，有他的品味，細細地觀察，店裡面有許多他對品茗與藝術的美學思維，在這裡可以喝到台灣的茶文化，台灣人的和藹親切與善良。