品時:甲辰年正月十三日(2024/02/22)11:41
茶境: 北市文山區興隆路四段(東研所同學)
茶具: 紅土六杯鴿嘴壺 底款:來試人間第二泉 允公
水質: 北市自來水廠
茗品1: 2023年 麗寶 福壽山烏龍茶
茗品2: 2023年 松柏長青茶 名品農產行 此茶茶人自行以SDL山多立陶瓷鍋中溫攝氏125度焙火至自動斷電完成
滋味1:
一泡:茶條索健壯 形似機採茶 茶梗有整齊斜切口痕跡 是故有此判斷 福壽山茶園早期產量少 至今此茶名已名滿天下 一泡試茶出清香 味淡
二泡:此茶為當季新茶 茶香鮮活 然浸泡稍久 茶體久泡 滋味飽足當於下幾泡控制出湯時間 將後數泡綜合沖淡澀味
三泡:茶葉膨脹 三泡出湯控制時間 即出烏龍茶的花香 香雅清甜
具有台灣味 湯色亦能控制色勻 色差不大
四泡:至此輕焙湯色仍穩定 滋味調整就口滑順 若為清香型茶 如少女青春 轉瞬即逝 所以四五泡後 次第減損
五泡:茶湯重清香 香氣溢散速度快 久泡即失花果香 漸入茶葉香 茶香入鼻 屬茶之靈魂 茶味進喉 屬茶之體質 香與味是喝茶兩種不同層次 重清香茶味易轉淡薄 如少女一抹微笑難久已
滋味2:
一泡:由於是低海拔茶 此茶主人用心適度焙火 將清香轉形成熟香 由於是低海拔茶 葉較薄故茶條索顆粒不大 一泡出湯帶熟香
二泡:為當季新茶 經焙過茶香成熟帶韻味 滋味依舊如前 二泡茶湯進入狀態 更能品出茶湯的整體滋味
三泡:茶葉已開展 所以內容物多出 所以此時長湯無論鮮潔或滋味均為泡數之精華處 至此湯色及滋味會漸行較淡 須以時間控制滋味濃度 考驗泡茶者的專心程度 仍具有焙茶熟香 湯色亦能控制 基本上前五泡是茶湯基本穩定度
四泡:茶焙湯色較穩定 滋味亦較能綿長 此泡茶有熟女的風韻 可數泡滋味不墜 熟香持續泡數長
五泡:茶湯熟香指要時間控制得當 依然可以穩定出湯 然內容物必有減損 香氣略鬆 韻味略跌 此時茶體風韻猶存 內容物細膩處再流失中 焙茶有熟茶味 端看時間溫度 香,韻由人 焙香茶味泡數多 滋味遞減 如熟女雖存風姿 青春難再
茶友名錄:
茶客心得:
羅文江余數次談及茶事 均未成行 今逢華梵東研所開學初 時間尚閒 登門拜訪 一了夙願 羅同學品茶以台灣烏龍茶為主 並對購買之茶加以烘焙 使茶味轉熟香健腸暖胃 故此平日多飲少害 今至羅府品茗 得之文江兄對中國風水 道術 中醫 陰陽 宅第 針灸多所鑽研 多方研究 群書備致 用功可謂深厚 若來日喝茶 當請教羅兄身懷傳統文化 賜之一二
喝茶就是情緒的放空 我執的放空 時間的放空 名利的放空 好好靜下心來 看看自己 只有茶把你一身俗氣清洗 不再用社會的眼睛看人 江山風月大好 人在圈子狠鬥 喝茶是一門"心事"
茶俳:
1.幾經路輾轉 停停問問到茶家 一起談往事
2.台茶生孤島 自有海島高山氣 喝後想家鄉
3.水開瀹茶葉 砂壺裡幾聲碰撞 已然出清香
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